Non solo il cereale in se, ma anche la sua germinazione e il suo maltaggio e poi l'acqua, la distillazione e l'invecchiamento sono le tante variabili che determinano le caratteristiche del whisky.
Maltaggio, infusione del malto, fermentazione, distillazione, maturazione sono le fasi del lungo processo di lavorazione di orzo, segale grano di tutte le distillerie produttrici di whisky. Dallo scozzese, all'Irlandese per arrivare all'americano, blended o single o bourbon

Jack Daniel's Properties, Inc.
Gradazione (% Vol.): 40
Mais, segale, orzo maltato miscelati con acqua di sorgiva della caverna Spring Hollow
Dopo la distillazione viene filtrato attraverso tre metri di carbone di acero.
Invecchia 7 anni in botti di quercia fatte a mano (che vengono spesso vendute ai produttori di scotch)
Accarezza con dolci aromi di zucchero di canna, legno, resina e foglie fresche. Ha un sapore dolce che ricorda arance, legno e cannella calda. Il finale è piacevole, con arance e cioccolato fondente.

Distilleria Lagavulin, Isola di Islay
Gradazione (% Vol.): 40
Orzo maltato con acqua ricca di torba di Solum Lochs poi essiccato con fumo di torba.
Invecchiato in botti di rovere per almeno 16 anni, questo Single Malt molto ricercato ha il sapore di fumo di torba tipico del sud dell'Islay, offrendo allo stesso tempo ricchezza e secchezza che lo trasformano in un'esperienza davvero interessante.

Distilleria Oban, nella città di Oban Scozia
Gradazione (% Vol.): 43
Sapori di frutti ricchi, secchezza affumicata, spezie mielate e un soffio di sale marino contraddistinguono questo malto corposo delle Highland

Distilleria Laphroaig, Isola di Islay
Gradazione (% Vol.): 40
L'acqua impiegata è quella del torrente Kilbride. L'orzo maltato viene poi essiccato per 17 ore con fumo di torba, macinato e aggiunto all'acqua e il lievito, diventa mosto pronto per la distillazione. Maturerà in botti di rovere già usate per invecchiare il bourbon (whiskey americano) per 10 anni.
Non solo torba, ma anche la brezza di mare dell'Oceano Atlantico nelle sue note salate arricchiscono il suo sapore veramente unico.

Seven Churches, Shannonbridge Irlanda
Gradazione (% Vol.): 40
La leggenda narra che fra il 500 ed il 1500 AC i monaci di Clonmacnoise (antica città delle sette chiese) si misero alla ricerca di nuove conoscenze e tecniche.
In Arabia impararono l’arte della distillazione, e quando tornarono in Irlanda crearono il whiskey.
Questa è molto di più di una leggenda, infatti le prime tracce di whiskey furono rinvenute negli annali di Clonmacnoise nel 1405.
COLORE: Rovere Marrone AROMA: dolcezza caramellata con un pizzico di frutta scura maturata in una botte di bourbon GUSTO: Sottili toni legnosi e vanigliati che terminano floreali con un caldo tocco speziato
FINITURA: Dolcezza persistente, caldo e morbido, leggero nel corpo

Proprietà di Pernod Ricard è prodotto nelle Highlands (scozia)
Gradazione (% Vol.): 40
E' uno assemblaggio di blended Scotch whisky e single malt distillato nelle Highlands in seguito ad invecchiamento in botti di rovere per almeno tre anni.
Sapore cremoso di caramello con note dolci e delicate del malto e aromi fruttati.

Chivas Brothers di proprietà di Pernod Ricard, lanciato nel 1909 dalla Chivas Brothers ad Aberdeen
Gradazione (% Vol.): 41
Miscela di whisky di grano e whisky di malto provenienti da tutta Scozia, affinata in botti che in precedenza hanno ospitato sherry oloroso e bourbon.

Ballantine's & Sons di proprietà di Pernod Ricard, fondata nel 1827 a Edimburgo da George Ballantine
Gradazione (% Vol.): 40
Dodici anni in botti di quercia americana donano a questo whisky scozzese un colore oro antico brillante, seduce l'olfatto con intense note di sherry e frutta secca, miele, caramello, erbe aromatiche e tabacco.

Ballantine's & Sons di proprietà di Pernod Ricard, fondata nel 1827 a Edimburgo da George Ballantine
Gradazione (% Vol.): 40
Creato a partire da più di quaranta malti e cereali differenti, accuratamente selezionati in quattro diverse zone della Scozia
Nel calice si presenta con un colore leggermente dorato. Al naso si avvertono sensazioni leggere, che richiamano il miele e aromi speziati. Al palato è rotondo, morbido, con un gusto di mela, latte al cioccolato e mela rossa; chiude con un finale mediamente persistente

Johnnie Walker è proprietà di Diageo ed è prodotto a Fife in Scozia
Gradazione (% Vol.): 40
Di colore dorato, al naso si presenta piuttosto pungente, con note di radici di erica, erbe tagliate, un tocco di frutta fresca e miele. In bocca poi risulta pieno e ricco, con una preponderanza di malto d’orzo e spezie, il finale è piuttosto lungo, con una nota di buon fumo e un tocco di rovere.